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ENSALADA DE CALAMARES

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Para aquellos gustos muy fascinados por las ensaladas la receta del día es en especial para ellos muy nutritiva, fácil de preparar y muy buena para el cuidado de nuestra salud. Excelente al aporte de nutrientes a nuestro organismo y preventivo de enfermedades que son cruciales en la vida del ser humano por lo cual es bien recomendado el llevar una excelente dieta rica en vitaminas y minerales.

 

Ingredientes:

• ½ libra de anillos de calamar.
• 2 cucharadas de perejil.
• 2 cucharaditas de aceite de oliva virgen extra.
• 1 cucharada de jugo de limón.
• ½ cucharada de cascara de limón.
• Sal.
• 1 cucharada de ajo picado.
• 2 tazas de rucula.

 

Preparación:

A pesar que nuestro calamar ya viene cortado en anillos es importante que los limpiemos una vez los has lavado bien dejamos que se escurra un poco el agua poniéndolos en un colador.

Ahora tomamos un sartén y ponemos al fuego a temperatura alta aplicamos aceite de oliva virgen extra, picamos bien picadito el ajo y salteamos durante unos 30 segundos, añadimos los anillos de calamar y salteamos por unos 2 segundos más o hasta que estos se vean con color algo cocidos para ser más precisa retiramos la sartén del fuego y colocamos una cama de rucula en un plato, procedemos a adornar los calamares y la rucula con jugo de limón y las cascaras del limón, espolvoreamos sal, el perejil y listo para servir que tengas buen provecho.

 

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