POLLO AL CURRI

Para este rico plato usaremos solo alimentos que son muy beneficiosos para prevenir el cáncer y ayudarnos a cuidar de nuestra salud y belleza entre los cuales tenemos el curri que es un antioxidante y antiinflamatorio lo cual lo convierte en un alimento anti cáncer, así también el arroz pero este debe ser integral para obtener todos sus beneficios y principalmente la fibra que este contiene.

Ingredientes:

• 1 pollo amarillo de corral también podemos usar solo pechugas de pollo.
• 1 pimiento verde.
• 1 cebolla.
• 3 dientes de ajo.
• 2 zanahorias.
• 1 cucharada de curry.
• 1 vaso de vino blanco.
• ½ vaso de agua.
• 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra.
• Sal.
• Perejil.
• Pimienta.
• Arroz integral.
• Manzana.
• 2 cucharadas soperas de salsa de tomate cacera.

Preparación:

Primero comenzaremos cortando en trocitos pequeños la cebolla, la pondremos en un bol pequeño, también procederemos a picar los ajos en trocitos totalmente pequeños y lo pondremos en otro bol, picaremos el pimiento verde lo más fino que se pueda, vamos también a picar la zanahoria en pequeños trocitos e igual que los demás complementos ponemos en un bol, continuamos ahora con la manzana debemos quitar la piel de la manzana y la cortamos en cubos pequeños.

Comenzaremos a cocinar pondremos a freír en un sartén le pondremos 2 cucharadas soperas de aceite de oliva virgen extra, colocamos todos los complementos que hemos picado, los rehogaremos hasta que estén blanditos todos los complementos.

Ahora vamos con el pollo lo cortamos en trozos medianos algo grandecitos agregamos sal, perejil y la pimienta, revolvemos el pollo con los condimentos para que este tome sabor a manera que quede bien mezclado, le agregamos a los vegetales el pollo ya condimentado y comenzamos a removerlo hasta que se encuentre bien mezclado con los demás ingredientes.

Cubrimos con el ½ vaso de agua, agregamos el vino blanco, también añadimos 3 cucharaditas de curry en polvo y 2 cucharadas soperas de salsa de tomate casera, le dejaremos cocinar hasta que el pollo se encuentre en su punto y la salsa se haya reducido. Una vez se encuentra el pollo ya cocido, retiramos el pollo y lo colocamos en un recipiente y volvemos a triturar la salsa mezclamos de nuevo el pollo y reservamos.

Pondremos a cocer el arroz en agua con sal hasta que este se encuentre cocido y totalmente escurrido, este nos servirá como acompañamiento de nuestro plato.
Una vez tenemos todo listo procedemos a servir.